Маринады для шашлыка: ТОП-5 рецептов
#подборки@just__cook
1. Пряный маринад для баранины
Ингредиенты:
● 500 г мяса:
● 1 луковица,
● 2-3 дольки чеснока,
● 30 мл лимонного сока,
● перец красный молотый,
● соль по вкусу.
Приготовление:
Лук и чеснок мелко порубить и смешать с солью и перцем. Засыпать получившейся смесью кусочки мяса, перемешать и оставить в прохладном месте на 4−6 часов.
2. Пивной маринад для свинины
Ингредиенты:
● 500 г мяса:
● 100 соевого соуса,
● 75 г меда,
● 100 мл пива,
● 2 зубчика чеснока,
● 1 стручок красного перца,
● 1 веточка розмарина.
Приготовление:
Измельчить чеснок, смешать с остальными ингредиентами. Получившимся маринадом залить свинину и оставить в холодильнике на ночь.
3. Маринад для курицы
Ингредиенты:
● 500 г мяса
● сок половины лимона,
● 3 ст.л. оливкового масла,
● 1/2 ч.л. чесночного порошка,
● сухие итальянские травы,
● соль и молотый перец по вкусу.
Приготовление:
Куриное филе порезать кусочками, добавить специи, лимонный сок и оливковое масло, хорошо перемешать. Оставить мариноваться на полчаса.
4. Острый маринад для свинины
Ингредиенты:
● 500 г мяса:
● 2 луковицы,
● 1-2 ст.л. растительного масла,
● перец черный молотый,
● лавровый лист (молотый),
● приправа хмели-сунели,
● перец красный молотый – по вкусу.
Приготовление:
Лук пропустить через мясорубку, добавить растительное масло, перец, лавровый лист и хмели-сунели. Положить в получившийся маринад мясо, перемешать и оставить на 5−6 часов в прохладном месте.
5. Маринад для говядины
Ингредиенты:
● 500 г говяжьей вырезки:
● 200 мл сухого красного вина,
● 50 мл оливкового масла холодного отжима,
● 1 веточка розмарина,
● тимьян,
● перец чили,
● эстрагон по вкусу.
Приготовление:
Смешать масло и вино, добавить розмарин и специи, полить получившимся маринадом мясо – и дать постоять при комнатной температуре 30 минут.
